世事變化無常，如果說相機能留下當時的畫面，文字能記錄下當時心情，可能只有醬香酒，時間越長越醇厚。

醬香型白酒是白酒中最適合收藏的品類。大家都知道，年份越長，醬酒質量越高。目前市面上的各大品牌醬酒雖然整體酒齡都在五年以上，但更高的年份醬酒卻不是整瓶年份，只是在瓶中加入了一定比例的高年份醬酒。醬酒的收藏如果堅持三五年乃至更高的年份，則整瓶或整壇醬酒均為年份醬酒，整體酒質已經變成瓊漿玉液，口感風味更加妙不可言，是市面上臨時購買的醬酒絕對不能比擬的。

醬酒收藏有三個方向：

一是盡量收藏好產區的醬酒因為醬酒對產區高度依賴，不同產區的醬酒帶來不同的等級和不同的風味。一般來說，產區越好，醬酒的收藏價值越大，特別是用來滿足自身飲酒需求的醬酒收藏。

二是盡量收藏品牌醬酒——【懷中醬】

茅臺鎮釀豐酒業，是一家自產自銷的源頭廠家，無論是從產品的質量檔次和穩定性，還是醬酒的口感上，直觀的說明了醬酒的商業升值空間。

三是盡量收藏大容器裝的醬酒。

醬酒除了可以收藏瓶裝酒外，壇裝酒更是最好的收藏方式。大容器裝更有利于醬酒的老熟和醇化，更有利于口感和風味的提升。大容器一般指陶瓷的材質而不是玻璃等其他材質。因為陶瓷的材質才保證了酒質好和空氣之間的互動和呼吸。趁著年輕，有經歷，有故事，存點好醬香酒，也許在未來的某個日子，能為自己帶來感動的回味。抓不住流逝的時光，握不住美好的昨天，但有美酒的印記，保留下歲月的沉積。收藏醬香酒，隨著時間的推移，醬香酒的香氣、滋味都在發生微妙的變化，一點一滴，日積月累形成獨特口感，這或許是陳酒和醬酒收藏受到越來越多人喜愛的原因。正是這樣的轉化，賦予了醬香白酒的收藏價值，總的來說醬香酒收藏的價值在一個“變”字。因“變”而與眾不同，在悄無聲息的轉化中，時間會給你一個驚喜，也讓你一直滿懷期待。

收藏醬香酒不僅是一種財富的投資，也是一種人生的記錄。

醬香型白酒釀豐酒業：為什么成為酒類稀缺資源？

一、必須在核心產區才能釀造出正宗醬香酒

茅臺鎮及周邊雖有1300多家醬酒企業，但能真正算得上是醬酒核心產區的產品卻不多，因為在87.2平方公里的茅臺鎮中只有7.5平方公里內才是醬酒核心產區--海拔440米峽谷地勢，35-39度高溫期長達5個月，相對濕度78%常年悶熱潮濕，空氣匯集的微生物群有利于醬酒有機物的形成。

釀豐酒業作為醬酒行業的老品牌及高口碑，過硬的核心技術制造出最正宗醬酒。

二、必須以茅臺鎮及周邊原產地出產的高粱為釀酒原料

醬香型白酒的釀造必須以茅臺鎮當地出產的紅纓子高粱作原料。這是因為不同于東北及其他地區的高粱，茅臺鎮生長的紅纓子高粱，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于醬灑工藝的多輪次翻烤，使酒每一輪的營養消耗有一個合理范圍。

三、醬香型白酒工藝復雜，生產周期長

正宗大曲醬香白酒不僅需要貴州茅臺鎮正宗產區和原料的支撐,更離不開醬酒釀造的“12987”復雜工藝流程。

四、醬香型白酒的價格較高

目前，醬香酒并沒完全普及到千家萬戶，也和醬香酒本身的價格偏高有關。酒的價值在于時間，由于醬香酒的時間成本、工藝成本、糧食成本都比較高，導致醬香型白酒的價格偏高，一般人望而卻步。

五、醬香型白酒度數偏高，香味復雜有層次

相對于白酒的其它香型，醬香型白酒的度數比較高，同時味道也不像其它香型那么單純。醬香酒的味道是很復雜又極具層次感的。

另外，醬香型白酒具有一定的保健功能，和茶道一樣，有相對比較復雜的品鑒程序，需要靜下心來小酌慢品。但現在的酒桌文化，酒大部分成為了大家結識朋友、撮合生意的催化劑，現在的大部分人不品酒也不會品酒，所以作為日常應酬，喝醬香酒會有點浪費，也很難普及到日常的酒桌上。

因此也越來越深受消費者的喜愛~~~